【香山红叶】 玉米小糁子粥

玉米小糁子粥                                                                 作 者：老渔翁             我小时候一天三顿饭，有两顿饭是吃玉米小糁子粥，所以说我是吃玉米小糁子粥长大的。       我的家乡是辽南海边的一个小渔村。当时渔村的渔民吃国家供应的口粮。因为当地主产粮是玉米，所以供应给渔民的口粮就是当地产的玉米。常年都是这样，没有别的粮食，所以只能是天天吃玉米制的玉米小糁子粥和玉米面饼子。早晚饭是玉米小糁子粥，中午是玉米面饼子。     记得每个月要到当地的粮站去领玉米。所谓的粮站就是专门负责供给渔民各家口粮的单位。供应渔民的口粮是有标准的，参加劳动的男劳力每个月40市斤，女劳力是35市斤，不参加生产队劳动的成人是30市斤，未成年人是15市斤。粮站掌握着各家的人员状况，按照户口人员状况的各自标准，供应每家的口粮。当时每家一对夫妇都有四五个孩子，这样每家每月都要在粮站领回一百多市斤玉米。因为男人都到生产队劳动去了，所以去领粮的多数是妈妈带着大一点的孩子去。每个月粮站放粮的时候，像赶集一样热闹。一家一家的大人带着半大孩子，拿着扁担、袋子，去粮站领粮。我家爸爸到生产队干活，每个月到粮站领粮都是妈妈带着我和姐姐去。我和姐姐各自挑一担，也就是各自用两个面袋子一头一个地挑回来。我家离粮站有四五华里的路，我俩每人要挑60市斤的东西，这对十几岁的孩子来说，中途要歇几次才能挑到家，感觉挺累的。     领回的玉米要磨成小糁子才能吃。最开始时是用石磨去磨。离我家不远有一家有石磨，我们附近的各家都去他家去磨。他家还养了一头馿，专门给去磨玉米的使用，他家收点费用。我们家为了省点钱，没用过他们家的馿，而是我们姊妹三个自己推磨磨。我一个姐姐一个妹妹，承担着我们家每个月磨玉米的任务。石磨是圆盘式的，两块大园盘石叩在一起，叩在一起的两个面刻有规则的浅浅的沟纹。下面的那块固定在一个大园台面的圆心位置，和上面的那块在圆心处连接并使上面这块能推着在上面转动。上面这块在圆心靠外的位置有一个上下相通的园洞，通过这个洞上面要磨的粮食就下去了。上面这块的两侧横向向外各镶有一个二十公分长的圆柱把手，这个把手好用来固定推棍来推磨的。就是用一个绳套，一头套在这个把手上，一头套在推棍上，推棍的一头别在上盘磨的侧面，人在推棍的这头用力推，上盘磨就转了。上盘磨的上面放着玉米，推动上盘磨，玉米从那个洞就下来了，玉米在经过上下两盘磨有沟纹处就被磨碎了。粉碎了的玉米糁子混合面通过两盘磨相接触的沟纹从磨的周边落出到下面的大园台上。这个石磨好沉的，要用两个人推。一个人在忙着往上盘磨上添加要磨的玉米，还要及时地收拾磨出来落在圆台面上的玉米糁子面。几年后生产队有电了，生产队安装了一台磨面机，各家都到这台磨面机磨玉米糁子了。这个机器磨的很快，把玉米从上面的漏斗放进，通过粉碎机，玉米糁子混合面就从下面出来了进到绑在那里的布袋里了。从此，我们姊妹三人从繁重的推磨劳作中解放了出来。     磨回的玉米小糁子混合面，妈妈用细锣筛筛出来，下面的是玉米面，上面的是玉米小糁子。玉米面用做大饼子吃，这是当时唯一的干粮，基本上是每天中午贴大饼子吃。玉米小糁子是早、晚饭做粥吃。这个粥不能太稠的，稠了这个月的口粮就不够吃的了。很小的孩子，也就是说刚断奶的孩子也吃这个。妈妈和我们说，我们姊妹几个都是吃这个长大的，因为那时根本没有什么牛奶和奶粉以及别的食品吃。刚做好出锅的玉米小糁子粥，盛在盆里，妈妈用饭勺口朝上平放在粥的表面上轻轻地顿，顿起的波纹把粥表层的细摸赶到了饭盆的周边。在饭盆周边聚集的这层粥摸，细细的黏黏的，富有营养，刚断奶的婴儿就可以吃了。     我姐姐大我两岁，我妹妹小我两岁，就在我两岁那年的一天，玉米小糁子粥做好了装在饭盆里端到了炕上，我妈妈在地下忙着 ，我和姐姐是饿了急着要吃还是什么别的原因，不小心我掉进了饭盆里。我妈妈急忙把我从饭盆里抱出，一面屁股上粘着玉米小糁子粥饭，妈妈紧急处理，三个孩子哭成了一片。妈妈和我说，当时被烫的这面屁股就红肿起泡了。在那个缺医少药的年代，就用偏方在家医治，我妈妈白天黑夜的抱着我哄着我，整整三十多天后我才好了，现在我右面的后屁股还有个大巴，就是那次让玉米小糁子粥给烫伤落下的。     在自然灾害的几年，国家供应的口粮没那么多了，玉米小糁子稀粥也吃不上了。在稀稀的玉米小糁子粥里掺进野菜、海菜来吃。在我上初中中午要带饭的两年里，家里的粮食还是不够吃，我带饭带不上玉米面饼子，要带玉米小糁子粥。这粥怎么装到饭盒里背着走十几里路去上学啊？妈妈在头一天晚上，把做好的稀粥就盛进饭盒里，第二天早上这稀粥在饭盒里就凝固了，就可以放到书包里背着上学了。     后来我上大学离开了家，毕业以后又分配工作进了省城，多少年没吃玉米小糁子粥了。但我每次回老家，还是喜欢吃玉米小糁子粥。这时家乡也不是天天吃玉米小糁子粥了，也有大米白面吃了。但我还是让妈妈给我做玉米小糁子粥吃。改革开放以后，随之粮食政策的放开，老家也不吃供应粮了，粮食多的随便吃，挑好的喜欢吃的吃。省城的粮食市场也十分丰富，五谷杂粮，应有尽有，玉米小糁子也出现了。现在市场上买的玉米小糁子，颗粒均匀，都像小米粒那么大，脱了皮的，里面一点杂质糠皮没有。做出的粥稠稠的，黄红黄红色的，盛到碗里，一股玉米清香味扑鼻而来，吃到嘴里，回味无穷。     现在我家经常吃玉米小糁子粥。每当我吃玉米小糁子粥，就想起我的童年，我的故乡我的亲人，我童年的特殊年代；想起国家改革开放，给城乡带来的翻天覆地的变化。   ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【编者按】一碗玉米小糁子粥，稠稠的，黄红黄红色的，盛到碗里，一股玉米清香味扑鼻而来，吃到嘴里，回味无穷。一方水土养育一方人，这是一碗忆苦思甜的玉米小糁子粥，它养大了我们姊妹，清香了我的童年。尤其是磨玉米糁子那一段的描写，让人感觉到那浓浓的乡土气息。玉米小糁子粥伴着我度过了那艰苦的岁月，妈妈的爱熬成了那一碗香甜的玉米小糁子粥养大了我，改革开放以后，富裕起来的人们粮食多的随便吃，挑好的喜欢吃的吃! 站在幸福生活的大道上回望，如今我们的国家富强了，人们生活水平有了质的飞跃。这一碗玉米小糁子粥，过去吃的是“生活”，现在吃的是“幸福”！倾情推荐阅读，美文共赏！感谢赐稿新长城文学网，期待更多的精彩！【编辑：雪语若】