炎夏来了。小麦快要熟了。
放眼无际的原野，金黄的麦田如丝绒地毯，美美地铺到远山边。山风过处，麦浪千重涟漪荡漾、此起彼伏汹涌澎湃。和风不时送来田园万物和麦子的清香，及杂散的田间背景声响。乡间阡陌、路边树木、田埂和庄稼，为大地即兴谱写、演奏着一格一格纵横交错的优美旋律和抒情乐章。布谷——布谷——，布谷鸟不知疲倦地满山巡游清唱，蜻蜓、飞虫、燕雀在金色海面上萦绕翻飞，鸟啼虫鸣，好一幅醉人的自然风光。沉缅在这天然迷人的田园音画中，不禁想起40年前，我小学中学时代的麦收时节。
【 上 篇：开镰 收 割 】
一、放 麦 假
那是上世纪70年代。山东烟台农村还是“大集体”,社员以生产队为单位参加集体生产劳动。进入六月、麦季一到，县上、公社便对麦收进行紧急部署。有线广播不断传来上级的通知指示。全民动员，简直像战争年代打仗一样。县里三令五申确保丰产丰收、颗粒归仓。公社专门在牟平七中校园操场上，召开由全公社社员参加的万人大会，动员发起夏收夏种的人民战争。村里更是提前安排、做好各种准备。村街贴上红纸大字标语、山里挂起红布口号长条横幅：誓死打好“三夏”抢收抢种大会战。村庄内外，连空气中也洋溢着三夏战役的火药味，以及丰收的喜悦与收获的渴望。
麦收无疑是最重大的农事，也是百姓最苦累的季节，更是乡民最高兴的时刻！
麦收开始了。就像这滚烫的天气，六月的乡村整个沸腾了。看，满山遍野都是零零散散、忙活麦收的身影，像蚂蚁搬家似的遍地是人，一派大干苦干、热火朝天的劳动景象。男女老少齐上阵，收割、捡麦穗、打场脱粒；田间、路上是成群结队来往搬运麦捆的：中小学生有手抱的、肩扛的、肩挑的、两人抬的；劳力则用小车推，还有马车拉；后来，约70年代中期，村里有了拖拉机，更是派上了大用场，立时成为全村运输的主角，与马车一起基本承包了所有运输事宜，省下许多人力物力。
麦收要数家庭妇女最兴奋快活：意味着有米下锅，又快有白面馒头了。
记得，母亲总是乐呵呵地，拿出平日舍不得吃的好饭好菜、鸡蛋犒劳我们，平常鸡蛋鸭蛋都赶集变卖换成了油盐酱醋；还事先专程步行十几里，去赶乡村大集，买点年节才舍得买的猪肉、虾酱、小杂鱼干；挖空心思调节营养，保证我们干好活又不累垮身板。还把腌制大半年舍不得吃的咸鸭蛋，从瓷坛子或泥坯土缸里捞出来几个，洗洗煮熟了就饭。一顿饭，全家六口人总共吃一个咸鸭蛋。那橘黄色的鸭蛋黄堪比一轮红日，流着黄油香喷喷地从蛋清里喷薄而出，那光芒似乎一下子把灰暗的苦日子都照亮了。
农村中小学，那时没有暑假，而是专门放“麦假”“秋假”支援三夏、三秋，学生到生产队是参加义务劳动，无工分、没报酬。小时候是捡麦穗、搬麦捆、装卸马车拖拉机、打场脱粒；四五年级开始和社员一起割麦子。时值最热的六月中旬，头顶上太阳像火球烘烤、麦地如蒸笼。连风都是热的烫的。我曾好事地用温度计测过，麦地地面温度约45度、最热时达50度。
每天早晨，天刚蒙蒙亮，队长就敲响了挂在街边木杆上的铁片钟。我们穿着破烂不堪的旧衣服，咕嘟咕嘟喝足水，带上镰刀、水瓶、麦绳、草帽，肩上搭条毛巾到街口集合。等人齐了，队长一声令下，大家就零散随意说说笑笑、跟着队长浩浩荡荡地进山了。
二、捡 麦 穗
至今不忘，小学一二年级捡麦穗，真可谓苦、累、痛，并快乐着。一般一人把着一畦子，有时是半畦子，齐头并进往前捡。个个热得头昏脑涨。太阳公公在天上使劲烧火，看样子像要把我们烤熟。小伙伴戴着草帽拐着篓子，蹲一气立一会地顺着麦垄捡麦穗，老蹲着腿受不了，久站老弓腰撅着屁股、腰也闹情绪。在广阔天地里嗅清新空气，看美丽田园、奇花异草、燕雀百虫；还有自由自在无拘无束、像放飞出笼的小鸟，可在田间随意玩耍蹦跳、尽情撒欢儿。这一切正好迎合了童年的贪玩好奇心、也暂时除却一学期课业的单调乏味。
依偎在大自然的怀抱，热是热、累是累，却很有趣：满地各种飞虫爬虫飞来走去，常有各样蚂蚱撞到眼前，我们只需伸伸手便可捉到、犹如守株待兔；防它跑路，抓住了先掐掉翅膀大腿、装进衣袋；抓多了折根长草茎串成一串，收工后带回家，也不洗干净，扔锅灶火堆里烧着吃；吃得满嘴黑乌乌的草木灰；有时也叫母亲用油炸炸吃。有一种大蚂蚱土话叫大油骡子，膘肥体壮、油水多、肉质肥厚，烧着吃真香。
上山干活，母亲总是怕我饿着，还专门给带些小吃、一块萝卜一瓶水、几片饼干、一个地瓜或半块苞米饼子，装在条编篓子或布袋里。渴了饿了走上地头喝几口啃两下，垫补垫补。大家都把各种细软、杂物，零散随意地放在地头道边，像在山里过家家；看上去暖暖的，很是亲切温馨。
有时运气好，在麦垄麦棵空当间，会遇上一窝鸟蛋，鸟巢大约圆形或椭圆形，是些枝条和草茎草叶编织堆积而成。里边三五个雀蛋密密地靠一块，好像兄弟一家人；偶尔能捡到一窝小雀，简直如获至宝。小伙伴有时扎堆围观，都喜欢得不得了，凑一起把玩再三爱不释手。几个雏鸟孵出不久，小绒球似地紧紧拱在一起，像胆怯的小姐妹、又似害冷的婴儿挤成一团取暖，还不时拱拥几下、唧唧叫两声。
小朋友竞相和捡鸟者礼貌地要，软磨硬缠地恳求，再不给就抢；有时相互争抢小鸟、还吵了起来甚至打架。然后把小鸟带回家，弄个什么小笼子养着，成天精心地侍弄喂水喂饭。终究因为不内行，不几天就喂死了，然后再替小鸟难过。
富饶、美丽、迷人的大自然，就是我们彼时的乐园。田野、昆虫、小鸟……奉献给了我们的童年许多愉悦和山珍野味。既有精神的照耀滋养、亦有物质的哺育。在那个生活十分困难的年月，没鱼没肉，“山货”便成了难得的美食和饮食补充。
三、 割 麦 子
割小麦的姿势，其实别扭遭罪，需站立弯腰向前下方拱着头，左手揽麦秸右手挥动镰刀；也有人是蹲在地上收割。割一堆，用麦秸捆成捆再割，干老半天抬头瞅瞅还是不见地头，越看越失望越泄气、愈发疲劳。一会儿便大汗淋漓腰酸腿疼，只觉得头脸发烧、昏昏沉沉像要晕过去。需不断喝水解渴。有时累得一抬头就眼前发黑，头昏目眩站立不稳。汗水湿透灰不溜秋、补丁摞补丁的灰蓝色土布破衣烂衫，晒干后印成一道道一片片盐碱污痕如地图。
队里安排专人烧了几铁筲红小豆、绿小豆、高粱水，为劳力去火解暑；水桶放在田头，谁渴了就去喝两勺。水里常有小飞虫失事坠毁的残骸，上演一些爬虫失足落水的悲剧。这丝毫没影响大家的“水欲”,抓起桶里面不干不净的共用铝勺子，毫不犹豫地把虫子泼出去，接着就舀喝虫子喝剩的水，或曰虫子的洗澡水。是的，勺子全队百多人共用。
我们年少的男生们，干起活来个个愣头愣脑，不可一世地挥霍着青春和力量！浑身像有使不完的劲，总是玩儿命似地大干苦干。那个年代都这样！参加集体义务劳动，从来不知道偷懒。读书时代我一直是班级干部，不管捡麦穗、割麦、还是打场、装车，都要发挥带头作用，脏活累活抢在前。而且为争得队长的好评，那时真是拼命干，生怕大人、社员说耍懒、表现不好。结果是年年获好评，也年年累得半死。假后返校是要全校专门评比总结的。
麦秸麦芒划刺得四肢到处是伤痕、血印，汗水一浸火辣辣疼痛、发痒难忍。还常被镰刀割破四肢手脚；流血也不包扎，用手摁一会止住血继续干；或抓些泥巴糊一下；或撕一缕纸屑布条一贴了事。整个麦季双手全是口子、老茧、血泡和水泡；有时水泡未愈，里面的嫩肉又磨出血泡，只好忍着剧疼火辣干活，镰柄都染成了红色。学校的口号是：一不怕苦、二不怕死；轻伤不叫苦、重伤不下火线！叫苦喊累是丢人的事。
有的女生累得实在受不了，就坐在麦地里默默流泪。泪珠与汗珠淌进土里，浇灌、肥沃了土地。
四、 装 马 车
队长常安排学生装车。早年是装马车，后来又装拖拉机。
女生体弱又比较爱干净，都是双臂抱一个小的麦个子。我们男生毛糙泼辣不管不顾，为了多搬总是用肩扛，一次能扛两三捆：歪头弓腰，双臂使劲向上伸直，夹紧麦捆防止掉落，深一脚浅一脚地扛到地边。泥沙尘灰麦草不断掉进头发和衣领衣内，汗水不停地淌着，它们同流合污、黏糊糊地贴在身上。麦芒麦秸把头脸四肢划得青一条紫一道的。不小心就会被别的麦捆或田垄、沟渠绊倒。穿着五趾露(塑料凉鞋),脚两侧都被麦茬捅烂了、伤痕累累，收工后，还要用缝衣针挑出手、脚上的麦秸刺。
到了车边，再一个个扔到车上，车厢有专人码垛，开始装容易；车箱越装越高，后半截需要拼全力才能把三四十斤的麦捆，扔到车厢高高的麦垛上面。这时自然都是高个强壮男生干，多人同时往上甩。稍微不慎，力量不够或角度不对，重重的麦捆便滚下来，躲闪不及就轰一声狠砸到头脸身上。因此，往上抛还要留神被别人的麦捆砸着。有时一捆要抛好几次才能“坐”上车。反复几次扔，有时就摔散了，麦棵撒落一地。只好重捆起来再往上扔。
五、 送 饭 吃
夏秋农忙时节，生产队为了突击任务多干活、经常要送饭吃。最忙时段或赶坏天气等特殊情况，要一天送两顿饭，早饭和午饭。晚饭一般不送，劳累一天总要歇一下。若瞎黑打夜班，也是回家吃饭，饭后喘口气再去队里集合加班。
早晨，天刚蒙蒙亮，学生和劳力便上工劳作。到早饭时间，家庭妇女们带着早饭，大多拐个白净的柳条编篓子，另一只手提着水瓶水壶。按队里规定时间，脚前脚后就稀稀拉拉一趟趟来了，走成乡间小路上一景。妇女和劳力、学生一块儿吃早饭，接着上午一起参加劳动。
送早饭的妇女，就在地头道边零零散散地等着，端量选好吃饭的地场儿，做些准备。当饭差不多送齐了，队长就发话吃饭吧！终于盼来了歇工指示，一大早空着肚子干老半天，已经又饿又累，早就巴望开饭。我们一下来了精神。大家欢呼雀跃，开始叽喳嘻哈有说有笑了。到处找水渠洼坑洗脏污不堪的黑手，也顺便抹两把脸，洗掉满脸的灰土杂草，干干净净吃饭。
早饭，大家在田头找个平和地方坐下来，或搬个麦捆垫屁股，把饭篓子放腿边，饭碗菜碗也摆到泥地上，抓起地瓜饼子、筷子夹着菜，便吧唧吧唧狼吞虎咽吃起来。午饭时太热，就必须去道边，找个树荫凉，坐地上或蹲着吃。沙尘、树叶、草叶不时会乘风而来、光顾饭碗里凑热闹；虫子也时常飞来、或爬到碗上、抢饭吃。
麦收时节，家庭妇女也要上山劳动。约摸中午11点前后，提前回去做午饭。家有老人的能帮忙做饭，就不必回家了。等各家饭做好了，有专人按预定钟点挨户收饭，在街巷外头喊几声收饭啦。家家户户的女人就从小胡同走出来，手上端着盛碗筷饭菜的布包篓子、水瓶水壶。妇女们在家里吃完午饭，还要收拾利索、准备一下夜饭的素材，摘摘洗洗然后才能上工。
这样挨片收过去，用小推车一块儿推上山。车子总是装得满满当当，各种大小形状花色的饭篓、布包、水壶都摞着绑着或挂着，把车子装得又长又宽又高，好似兜售编篓的小贩。常因装不下，车把上也挂着篓子、系着一些布包，满车提溜当啷摇摇晃晃。这丰盛爆满的一车，可算另一个丰收景象啊！那可是乡民的吃食！看看就暖和、想想更温馨，很是感人。
看乡民在山里送饭吃的场面，小时候没啥感觉。而今，在记忆里重放、收看，却突然觉得那么温暖、那么感动；同时又莫名地苦楚、让我揪心地痛！
贫苦的农家，没日没夜长年累月在山里刨食，这午餐的彼时彼景，形象直观地再现了农家生活的艰难困苦！我一遍遍问自己，哪朝哪代，农家的生活、命运，为什么始终都是如此地艰、难、困、苦呢？究竟是为什么啊？
农家收获的是小麦，吃的却是地瓜地瓜干。掌管着天底下粮食生产生杀极权的乡民，吃的是大地上最差的饭菜！看看那多情的土地，闻闻香喷喷的麦浪，再瞅瞅乡亲们的破衣烂衫、佝偻的腰、龟裂的手、灰厚的老茧、干枯的毛发、天长日久晒得油光发亮的古铜色脸膛……
这一切中间，呼啸流淌而过的，仿佛完全不是什么老时光；而是乡亲们浩浩荡荡的血、滂沱倾盆的汗。
这么想着想着，我便泪流满面、心酸不已！
可惜，小小的我，无力改变什么、没法帮扶乡亲们！
农民兄弟，你的贫苦，就是我的痛楚！
六、 喝 脏 水
天热、活累、出汗多，饮水便成大问题。大家经常自己带些水，根据自己的口味，比如我有时带糖精水、咸盐水。当时，几乎买不起白糖或价为一分钱一块的糖吃，用糖精泡水，大致是那时最好的水了。咸盐水能有效止渴，在特别热渴时喝上一杯，立马觉得不渴了。
那时，乡亲们上山，很多人不带水，没有带水喝水的习惯。渴了就在水沟里喝两口。
有时，连自己带的水也喝光了，只好到地头用双手捧饮沟渠里的脏水；有时地沟也没水；便只能到田里的敞口井下井喝。下井喝水危险又恐惧。井水黑洞洞的，莫测高深、看着吓人：胆颤心惊地叉开双腿，用两脚小心踏着井壁石头缝隙，双手展开向上扶着井壁，整个人呈X型，一寸寸下到几米深的水面高度，两脚踏稳当了，先在井水里洗洗脏污的手，再把洗手的脏水划拉到旁边，便用手捧水喝。水中常见蝌蚪、小鱼儿、蚂蟥(水蛭)和其它虫子游来游去，还有青蛙、长蛇。大家和谐共存、同饮一井水！
那个年代，乡下人完全顾不上水的清洁卫生，实际上，从思想意识上也根本不重视、不在乎；事实上，也没有讲究的条件；不干不净吃了不招病，这是乡亲们常挂嘴边的口病语儿(口头禅)！更别说下井的危险，井壁常有绿滑的苔藓等附着物，下井当然怕得要命。但渴得更要命。曾有劳力、学生下井时，失足掉进井里。
有时害怕，几个人结伴一块儿去下井喝水。或者，喝完再用塑料瓶、酒瓶、罐头瓶装些水带回来喝。大家还会顺便帮别人捎着灌瓶水。大家就像兄弟姐妹一样，所以常见一人提溜当啷带着一些瓶瓶罐罐来来去去。称呼上也是，全村人一律叫大伯二叔、三妈四婶、五锅(哥)六兄(弟)、七姐八妹、九奶十爷，亲近得像一家人。所有街坊邻居、百家姓都能拜上辈分。但是，不称呼姨；大姨、阿姨那时是城市人的口头称谓专利。
在山里喝井水、喝脏水，这小小的生活截面，直观地显示出，彼时农家生产、生活中的乡土特色与艰难、困苦、贫穷。
七、 捉 山 珍
上下午，中间能休息一会；为抢进度中午一般送饭吃，在田边吃完午饭也能喘口气。
许多人趁这短短的间歇，倒在泥地麦茬上就睡着了，头枕着麦捆，草帽盖脸上挡蝇虫。等队长发令干活啦，我使尽全身力气才能站起身来。疼累交加的四肢几乎不听使唤了。晚上经常还不能休息，要继续搬运麦捆或到乡场上打场。这样的累活还不是一天半日，一干就是半个月没黑没白连轴转。一个夏天，脸和肩膀四肢都晒得灰褐、发亮、爆皮；麦季不知要晒爆几层皮，用手一搓，皮肤就一片片一卷卷脱落。全天身上汗水直流，像小虫爬一样痒痒。
休息时，有些人用小砂轮、砂条(油石条)磨镰刃，为了后面省点劲。还有的好事、爱动的淘气调皮学生或大人不睡觉，仨五个一起趁中午头儿工夫，满山去捉蜻蜓、蚂蚱、青蛙、掏鸟窝雀蛋，或用弹弓打知了，抑或用糨糊粘知了。
糨糊是就地取材，折几个麦穗双手搓搓吹去麦糠，麦粒放进嘴巴咀嚼一会，吞下蛋白脂肪碳水化合物等，剩下的胶剂便是现成的“麦胶”。再到地头，折根树枝或棉槐条，把麦胶粘上去就可以对付知了了。也有的结伴去扬水站洗澡、踩(摸)水底泥巴里的蛤蛎。
捉来以后，再满地凑集些枯草，在田头点起一小堆篝火，把知了、蚂蚱、鸟蛋、青蛙腿等放火里烧着吃。几个人围坐在火苗跳荡烟气袅袅的火堆旁，不断用条棍翻挑火草。外圈是些站着看眼儿、免费听味的。闻着“野味”逐渐冒出的香鲜气，一边嘻嘻哈哈闲聊，眼睛还时不时瞄着柴草“山珍”。但往往等不到烧熟就开始哄抢，手也不洗，把半生不熟粘着泥尘草灰的“山货”直往自己嘴巴里填塞……场面颇为热闹有趣。
说笑间，一顿野炊宣告结束。
八、 吃 烂 麦
最累的是，傍晌或近晚，又累又饿，一点力气也没有了，镰刀也早钝了。所以只得咬牙坚持。虔诚紧迫地等待着队长嘴里那句收工的命令，就像渴望一根救命稻草！每个人都已经奄奄一息，急切地期望“收工啦”三个字搭救。常常拿眼去找人群里队长的身影，看他有无意向。
一天干下来，脸早成了泥灰色，浑身是泥土灰尘麦草，与汗水搅和一块整个像个泥人。腿已经蹲不住，一蹲就觉得要倒下去；腰也疲累疼痛得站不直、成了弓形，站起来老半天才能直起腰板。收工走在回家路上，个个像打败仗的俘虏，无精打采疲惫不堪。那样子肯定比街上的乞丐更狼狈。整个麦假，每日都在咬牙坚持着；天天都是早晨上工时仍腰酸腿疼、没歇过来；晚上收工，有时累得已经不能动了。虽然饥渴至极也不回家，就瘫了似地一腚坐在山里歇息，等有劲走路再回家吃夜饭。
如今想来，盛夏的田园风光那么美妙醉人！可当时我们眼里只看见四个字：热、脏、苦、累。这时日，热累得简直没有食欲、吃不下饭。收工后，尽管饥渴交加却不想吃，就想一头拱炕上睡过去。
天有不测风云：有时越怕什么越来什么。麦季最怕风雨、冰雹。那年，眼看麦子将熟准备收割，暴风骤雨突然闯来，接着又是连绵的阴雨天，断断续续一闹半个月，麦地成了沼泽一样进不去人，无法收获。小麦全部倾覆倒地、生芽腐烂。各户自留地的小麦亦然。乡民那个心痛啊！有的汉子就在田头号啕大哭。大半年的血汗白流了！这一年吃什么？又没钱买粮食。无疑给农家一贫如洗的困苦日子雪上加霜。风雨过后，只收获了部分小麦。乡亲终于吃上了麦面馒头——烂麦子不必交公粮。而好年头的好麦子，农家辛苦一年能吃到几斤？霉烂小麦粉成粘糊糊的灰色面粉，不仅没啥营养且可能有不少菌毒。但乡民就是舍不得扔掉。
九、 拔 麦 子
伏天割小麦这谁都清楚。但提起农家有自留地，还用手拔麦子，可能许多人没听说过。
上世纪1980年以前，农村还是大集体，社员要参加生产队集体劳动。家家户户都有自留地、自留园。我家六口人，分得一亩自留地。东西窄南北长，父母就在地北头圈出一小截种菜，用棍棍条条沿地边插土里围成栅栏，便是我家小菜园。
记得，农家自留地必定年年都要种麦子，以弥补麦面的奇缺。待秋天地瓜花生苞米土豆大豆等农作物收获完毕，便开始耕种越冬小麦。种麦需要先刨地，全家人一块干，爸爸也从县城机关单位专门请假回来，一起忙活自留地的夏收夏种。刨地最累人，无数次挥动镢头、连刨两天才能完工。像拔麦子割麦子一样累得筋疲力尽、四肢双肩疼痛难忍，双手也磨出水泡血泡。实在受不了，才在地边坐下小歇一会。
早先，私户自留地的小麦，是不起田梗的，小麦就种在平地上。基本上是靠天吃饭看天眼色；有雨水就长，降水充沛就丰产；不下雨呢？只有干旱、歉收。后来村里兴修水利，水库平塘扬水站齐备，有水浇麦子了，才开始垒麦畦。干旱天，队里统一放水灌溉，家庭自留地也能浇上水。从那以后才用镰刀割小麦。
进入六月中旬，平和地小麦逐渐成熟开始收获。农家为了不浪费麦根、多些烧草，也为整地省事方便，一般是拔麦子。因不浇灌，麦子吃水总量偏少，根系小而浅，容易拔。如果水量充足根系繁茂，便拔不动、只能收割。所以，当时生产队是镰割，农户用手拔。
拔麦子很累。那时乡下日子过得穷，戴不起手套，完全是徒手生拔。双手拢一把麦秸，用力握紧使劲向上拽。拔起来，再抬只脚对撞扑打麦根的泥巴。麦收时地表早已干透，拔麦带起许多干土灰尘暴冲，所以满身满脸都是灰土，比割麦还要脏。有些地方地表结一层硬盖特别坚硬，使尽全力猛拔，当麦子拔起时人也被晃一跟头、向后仰躺倒地。有时麦秸还勒破手指，或刺进手心。一亩地全家要两天才能拔完。然后用麦秸捆成麦捆，装上小推车搬回家。一个人推车，其他人抱的抱、扛的扛一起搬。
再从队里借来铡刀，铡掉大半截麦秸。麦秸里，残存些麦穗要仔细扒拉捡出来。队里分的麦秸，也有混杂的麦穗，也是一个个捡。带秸的麦穗在院里或街头暴晒几个日头，干透了就用梿枷、棍棒敲打脱粒。
私户自留地种的小麦，也要打场。农户的麦子脱粒，一直沿用手工、土方法。个别人家有石碌碡，就省大力了；有许多村民预约在后面排队、等着借用碌碡。场地呢？为图省事，都是凑合借用，一般不专门压场，比如在街头巷尾、村边道路、房前屋后平和地方均可。这家打完那家用。或瞅生产队的乡场闲散时，插空去借用乡场一角、人力脱粒。
那些年，自留地小麦收获后，母亲为了调制生活，给合家吃了一年地瓜地瓜干的胃肠换个口味、甜头，总要先挑些没完全熟透的麦穗、最好有点绿气的，手工搓穗脱粒，然后在大锅煮麦粒稀饭喝。麦粒特别新鲜香郁，有的都煮开了花；粥汤也很鲜美；软软的哏哏的，咀嚼着口感极佳、满嘴喷香；全家吃得高兴极了。真像过大年吃好饭似的有滋有味。
【 下 篇：打麦 场 上 】
十、 修 乡 场
麦子脱粒，在乡下叫打场。打场需先压场、修整乡场。
场址一般相对固定，选在村庄与田地之间的村边，方便使用。通常多是在往年四分五裂、破旧不堪的旧场基础上，进行一番修正、整理。用铁锨镢头和铁齿粪耙把泥土刨翻、耙细整平、洒水润实，一遍遍挖高填凹，还需反复多轮调整和洒水。为使场面牢固稳定、不松动不掉土，常在土里撒上少量麦糠和麦秧。晾半干不粘脚时，再由人拉碌碡滚压。等轧平、碾光、压硬、晾晒干燥透了，乡场才能使用。压场是细活、要求高，需要数人、忙活多天才能整好。
一般不用牲口拉碌碡；倒是想用，可惜它蹄子不省心，老在湿软的场上踩坑、盖图章。
队长常安排我们中学生拉碌碡压场。用手扯绳或把绳套肩上拉，这活实在太累。特别是开始泥土太暄软，脚像踏在沙漠上，碌碡在凹凸泥地上颠簸滚动本来就沉，逐渐粘上泥巴越来越重、越发懒得转，需不断刮掉粘连的泥巴。天热自不必说。手磨起了泡，肩膀被绳子勒得红肿生痛、一连拉几天后皮肤都磨掉了。这么成天不停地在火爆太阳下拉动，简直有点像牲口，累死累活。
十一、 打 场 史
打场方式，因时代不同而异。
互助组、合作社(56年)之前，各家各户单干，打场完全是原始方式、人工脱粒：在房前屋后朝阳地找块平和场儿，用木棍棒、洗衣棒槌、梿枷敲打等手工脱粒，还有碌碡、石碾。这要求麦子晒得绷绷硬(完全干燥)才行。
梿枷的用法很有些技巧，要用巧劲，还要小心别损坏。用力“正口”若不合适，会把梿枷的轴崴坏、或轴孔劈开报废，弄坏梿枷。双手紧握长杆柄举高，再用力甩下来，让梿枷头以标准节奏绕轴转一圈后，重重地砸在麦秸麦穗上。开始学用时根本转不起来、使不上劲。每次升降都拧手震臂，梿枷是偏心结构、有个扭矩。如此千万次重复，手震裂口、扭磨出血泡，麦子多时要连干几天才算完。地点就在我家胡同西头、房山墙外街上。
记得我和母亲戴着草帽，顶着烤人的烈日，或蹲或坐或站着敲打麦穗，真是要命的苦差事。小时候，开始还觉得这活挺好玩有趣，抢着要干；哪知，干一会就累得不行了。酷暑天气，躲到树荫下都直流汗。可脱粒必须在阳光下暴晒才行，麦子倒满不在乎，人受不了了。我和母亲轮换使用梿枷和棍棒，老抡梿枷太累、受不了。这样一遍遍敲打脱粒、筛选麦秧，总是脱不彻底；最终麦秧麦穗干净了，麦粒却残存些带糠的；母亲用簸箕“吐拥”出来，再到村里的石碾上一圈圈碾压脱净；弟兄姊妹四个一起推拉碾子，简直把人转得晕晕乎乎。有时，又累又热又迷糊，推着推着就晕眩、呕吐了。一家人可叫这点自留地累苦了。
1956年，从农业合作化开始，乡下才有小型乡场。但小麦脱粒还是人力手工进行。1958年大跃进、成立人民公社以后，农村有了大队、生产队，遂产生“大集体”的概念，尔后才有集体大乡场，由之开始集体打场。
那些年，自留地小麦收获后，母亲为了调制花样，给合家吃了一年地瓜地瓜干的胃肠换个口味、甜头，改善一下生活，总要先挑些没完全熟透的麦穗、最好有点绿气的，手工搓穗脱粒，然后在大锅煮麦粒稀饭喝，即把囫囵麦粒直接煮。麦粒特别新鲜香郁，有时都煮开了花；粥汤也很鲜美；软软的、哏哏的，咀嚼着口感极佳、满嘴喷香；全家吃得高兴极了。真像过大年吃好饭似的有滋有味。
十二、 打 麦 场
生产队麦子收割后，运到乡场上；先用铡刀铡掉半截麦秸，分给私户，麦秸是农家半年的烧草；又可以编小辫，织成日用品、工艺品、装饰物，还可编成鸟笼、怪怪笼子；铡完适当晾晒带穗部分，再脱粒、扬场；晒干麦粒，缴完公粮；剩下的麦子，就按人头分到各户当口粮；并留下麦种，待秋收后再种越冬小麦。
铡麦子既是累活，又很危险。需要很大的蛮劲，才能把粗粗的麦捆铡断。蹲在铡刀旁边手扶麦捆的人要特别注意。曾有人不小心，被铡刀“咬掉”了手指。
长直的麦管，还是乡民盖草房屋顶的好材料。那得事先专门准备，要求又长又直，需要事先选择个儿高的麦秸，并铡出长麦管、特殊处理才行。
打场由牲畜拉碌碡：需有驾驭牲口经验的人牵驴，人站场中间戴着草帽，手持马鞭牵着麻绳，绳子另一头拴住牲口头颈部，牲口以绳长为半径绕人转圈。有趣的是，为防毛驴偷吃小麦，需戴上布眼罩和笼嘴，笼嘴是用麻绳或皮料编织成的笼形网罩，戴上它罩住口鼻张不开嘴巴；还有专人手持瓢或勺一直跟在牲口身后，随时接住其粪便免脏了粮食。这持瓢者，可真是滋润、消停啊！套用当今网络时髦语，完全可谓“史上最轻松”岗位。牵驴人要不断移动站立位置，以使碌碡压遍全场。
队里的几个碌碡不够用，便安排全体家庭妇女自带梿枷到场，与牲畜一块打场。几套碌碡人马，各自在场上画圆，周围是人工用梿枷拍打：许多梿枷升降起落，砰砰的梿枷声里麦粒迸溅、麦草飞扬、地面震颤；碌碡滚动轰鸣，麦草吱哑吵闹，和着妇女劳力的嬉笑闲聊，乱哄哄响成一片，一派混杂嘈嚷热火朝天的劳动景象。如此壮观热闹的场面，形象地诠释了“大集体”的丰富蕴涵外延。以后乃至将来，也许永远也看不到了。等麦壳麦秸碾碎，麦粒沉到麦秧下面。用藤木叉挑走麦秧，麦粒便水落石出了。
十三、 脱 粒 机
1970年代起，村里买来一台小麦脱粒机。一用才知比人工提高效率无数倍。社员那个惊奇欢喜劲别提了。现在，您可能觉得脱粒机没啥、甚至在逐步淘汰进程中。远远不如联合收割机厉害！可在当时，在千百年来一直人力手工脱粒基础上，突然闯来这么一个神奇能干的铁家伙，尤其在乡下人眼里，那真是了不得的事情！完全称得上划时代巨变！
机器打场是最能体现集体力量、合作精神的作业。要几十人全力配合、紧密协作才忙得过来：从远处搬麦捆、拆麦捆绕子、送上传送带并摊散开，各需多人分管。入口处左右各站一人上料，双手匆忙扒拉保证适量均匀地输入麦子。进量少浪费机器、入多了又可能把机器“噎死”。机器前面这些人比较危险，入料口有时会飞出沙砾麦粒等异物伤人脸眼。上料人且得小心，别让麦秸把手臂带进机器，否则后果致命。侧面一人,专管用簸萁接麦粒端至不远处麦堆。其实，机尾挑麦秧的人特累特脏：机器急骤地往后吐麦草，须一时不停快速移走。机器的高速风流把麦秸麦糠麦芒泥尘，全吹到他头脸身上，整个人被赃物糊住成了泥人；满脸只有两只眼睛、两个鼻孔还是原样可见；满场所有人，汗水流淌与泥尘合成染料，都画成大花脸。活再脏，乡下人也不兴戴口罩。
麦秧一会便堆成小山，不久就要增加人手，爬到他身后的麦秧岭上继续往远处挑、往高处移。打场时间久了，需几人逐级传递形成接力，在麦秧山坡上渐次把麦秸挑到更远更高处。
集体打场，是乡村最宏伟壮观的劳动交响音画：柴油机和脱粒机持续轰鸣震耳欲聋，现场说话根本听不见，只能打手势看口形。打一场麦子得持续半天。因为高效率快节奏、连续作战紧张激烈，故特别劳累。只见场上烟尘滚滚泥灰弥漫、草糠飘飞沸腾红火，大家像强盗抢劫似地满场奔命、跑动忙活。机器大口吞咽麦棵，后尾喷云吐雾、麦秧翻卷，麦粒在旁边哗哗流出；它很快吃掉眼前一道麦岭、又在身后吐出一座草山……
也有个别学生偷懒，特别是夜班打场时，黑灯瞎火的、趁去小便的机会，偷偷跑到麦秧垛后面，钻进麦秧睡觉去了。打场人多，少一个半个看不大出来。有时被队长抓到，从麦秧垛里揪出来，严厉训斥一顿，甚至挥手搧两巴掌。
乡场上时有不谐和音。全村四个小队，常会发生争抢机器。麦收时间相对集中，难免赶到一块。各队之间协调不成，便你争我讲吵吵嚷嚷，逐渐升级你抢我夺甚至拳脚相加。经常是麦子运到场上不能脱粒，须排队等候。特别有时要变天下雨，各队皆急于打场，都想把机器先抢到手。多次，等待熬到半夜才开始脱粒，强忍着白天累死累活的疲劳、捞不着睡觉。
记得有一回，与二队商定下半夜一点我队用机器，可是发生意外拖延，一直昏昏沉沉干等到天亮才轮到我们队。大家只能坐在场上打盹，白白少睡半宿觉。白天打完场还不能休息，继续上山割麦。后来，村里又买了几台脱粒机，乡场才从战争年代或冷战阶段步入和平时期。
在乡场的边角处，总有两间土坯屋，平时锁着门。专门用于存放一些队里的打场工具，像木锨、扫帚、簸箕、撮子、刮板、耙等。还有一铺土炕，留待看场人夜里睡觉休息用。碌碡用完，过了麦季，就扔在乡场一角，或场边的旱沟里。
来年麦季，再从沟里掀出来使用。
十四、 麦 秧 垛
打场不光苦累，也有乐子；乡场也是站(玩儿)场、乐园。麦秧垛里，埋着几多野趣？藏了多少故事啊？童少时代的麦秧垛，给了农家孩子们无穷的欢乐和愉悦。
打场时，正常情况下没法休歇。偶尔会有休息间隙，比如停电；柴油机坏了；脱粒机不动了；电动机烧了；皮带断了；电线破了、短路。这时，我们彻底地孩子气复活、立即野性大发。终于可以喘口气、玩一会儿了。当时心里那个高兴劲啊，简直没法形容，甚至有点幸灾乐祸之感——全缘于劳累过度、实在受不了。
可好了。尽管已经累得半死不活，但因心理作用，这时疲劳一扫而光，感觉不到累了，只剩一颗贪玩的红色童心！干活再苦再累，可要是叫你玩也就不累了，马上来了精神。劳动需要体力，玩耍需要什么体力或附加条件？两者有本质区别。处理故障全是大人的事，我们不懂。我们只懂得玩儿！伙伴们如恶狼扑向猎物般朝麦秧山冲去，开始攀高爬坡。在麦秧垛向上爬很是费劲，麦秧特别滑溜。爬上去，一头倒进麦秧，死人似地歇着纹丝不动。
有时，故意用麦秧满身盖起来，盖被似地“卧床”休息，躺在上面简直比后来才有的席梦思还舒服。有时歇够了，就在里边打仗嬉闹、捉迷藏；在麦秧里翻滚、跳跃、翻跟头、相互追逐。全然忘了劳累。松软的麦秧像海绵、也像蹦床！走在上面飘飘然如腾云驾雾；也有点像太空漫步，颤颤悠悠、飘飘欲仙，每走一步都很困难、使不上力。
等玩够了，满身满头还是残留的麦草、与原有的泥巴尘污混为一谈。有时故障时间稍长些，干脆就睡过去了，毕竟是身心俱疲。等大人喊干活啦！踉踉跄跄迷迷糊糊从梦里走出来，用手摸摸，浑身已经冰凉，村外的夏夜其实也是凉气逼人，尤其下半夜。因为，打场只穿个三大眼儿背心和裤衩。
十五、 扬 麦 场
脱粒之后，开始扬场。
五六十年代至大约1970年以前，扬场全是手工进行。工具是木锨、扫帚。扬场纯是个技术活。因此，我们队总是那几位老手，三五个老年人专门分管扬场。扬场需借风助力，故要根据风向风力，选定扬场时间和作业方位。风太小时起不到分离作用；风力过大则良莠不分、沙粮不辨、会把一切都刮跑了，也没法扬场。这时技术高也无能为力。
一人用木锨铲起麦粒，迎风向上向前扬出去，用风来分离沙石、尘土、麦粒、麦糠、麦草杂物，它们大致按此顺序先后排列就位，比重大的在前风头脱颖而出；依次落地后，便各就各位一目了然了。另一二人在麦堆旁持扫帚扫麦糠。扬一锨，扫一扫；依此循环。扬场动作是关键，不是直接把麦子“囫囵个”扔到半空，而是用巧劲把麦粒散扬成扇形，在空中散展成一条(层)薄薄的美丽弧线，让风来吹拂挑捡。地面逐渐隆起的圆形麦堆，前后两侧是小量泥沙和糠草。扫糠者不停地从麦堆上顺势向外围掠走带皮的麦粒，它们位于麦粒与草糠之间的结合部，需向外圈掠。扬场人要戴着草帽，一是防晒，二是不让沙、尘、糠、麦掉进头发、衣领里面。扬场后，总会剩下带皮的麦粒，需要用碌碡碾轧。压得差不多后，再次扬场分离。最后一轮，常需要家庭妇女出场，用簸箕手工筛选出已所剩不多的带糠麦粒。
后来，队里买来金属制手摇式扬场机，速度和效率大大提高。其优点是，实用性强。可以说，适于各种粮食的扬场分离作业。
1975年前后，出现了机动扬场机，由柴油机或电动机驱动。机器到底是比人有劲，那真是把麦子扬得比天高，麦粒接连不断蠕动、汹涌着甩出美丽的弧线，高悬于半空、煞是壮观，似巨龙昂首腾跃、呈凌空翱翔欲飞之势。其好处是不需要借助自然风，有风无风照扬不误。
十六、 分 麦 秧
那么多麦秧，分流到哪里去呢？愁人。
打完场，接着就要分麦秧。因为乡场上根本无处存放。今天打完场，就要为下次打场腾出空间。麦秧既是烧柴，又是农民和泥抹墙、拓墼、盘炕、攒粪的附加填料或拉筋“钢筋”。
由专人用藤木叉分麦秧，挑成一堆堆、一户一摊，满场像一片小山。各堆大致一样多。有时也因目测草堆大小不匀，而引发争执甚至吵架。各户认领时，先到的有权先挑自认为量多的。晚去的人家有时觉得麦秧太少而闹意见，甚至拒绝领取。便产生一些矛盾、纠纷。
各家各户用小推车推回家，麦草摞得高耸庞大，推车人像被埋在草垛里，根本看不见前方道路，他与路人互相看不见。幸亏熟悉路径，凭经验感觉、盲人过河般估摸着往前走，有时就翻车或推到沟里去了。旁人看上去，不见车不见人，只见一个小草垛在抖索晃悠着移动。
有时也卖一些给当地造纸厂，村里为了挣几个小钱，用于队里日常杂费开支。纸厂专运麦秧的长拖盘上，麦秧堆得像半截列车一样又宽又长又高，看上去非常雄伟、壮观。
各种车辆搬运麦捆、麦草，总要散落一些。因此乡场、山里、街边、路面、地沟，村里村外到处都是麦秸、麦草、麦糠。街风掠过，麦秧麦糠四处翻卷、满地乱跑。风刮得犄角旮旯麦草集聚成堆。有些丧失劳动力的老人和学龄前儿童，就扛着竹耙掘上网包，在大街小巷、道旁沟边搂麦草。
另外，队里还要留些麦管，攒土粪或其他用途。
麦收完毕之后，就垛在乡场上，有时圆筒状、有时四方或矩形立方体。堆码该草垛技术要求很高，要结实防风防雨，风刮不跑雨淋不透。结构是下面细小，往上逐渐变得粗大，一层一层扎扎实实往上叠加。垛顶的形状像草房瓦房屋顶一样，但其四面都为斜坡。坡上撒了麦糠封顶，或者用稀泥和麦糠抹一层封顶防雨。这样高质量高难度的麦秧垛，需许多人连干几天才能完成。有时，还格外在草垛顶上搭几根粗绳子压住草垛，绳子两头各拴上一个大石头或一块砖头。这样抗风能力更强些。
十七、 暴 风 雨
那年，广播网预报，三天后有大到暴雨。
全村一声令下，全员立即上阵抢收。小麦还不太熟，原本计划再烤三两个日头。没办法，总不能眼睁睁看着到嘴边的香饽饽烂在地里。雨情就是命令！全村老少一头冲进田里，只见满山遍野都是人。大伙疯了似地从虎口夺粮，个个忙得像前线冲锋陷阵的战士。
哪知第三天早上雨提前到了。大家只能冒雨突击，兵分三组：收割、抢运、打场同时进行。这时已顾不得晾晒麦捆，连麦秸都不铡，小麦连秸带水直接送进机器，把机器都憋死多少次。一切都来不及了。兄弟队还在等着用机器呢。打完场的人也不能停歇，立即冒雨与割麦组会师拼抢收割。搬运组继续搬运麦捆。个个满手满身是泥巴、灰尘和雨水、汗水，衣服像从浑水坑里捞出来似的，紧贴在身上。
夜幕降临照干不误，漫田遍地星星点点，灯火闪烁、人影晃动。如此这般，一直全力以赴百米冲刺，突击几个昼夜、几乎没合眼。小麦才收获大半，只好中止。麦地像个稀泥潭。没割的麦子，只能干瞪眼瞅着烂在田里。等这场鏖战结束，因忙累雨淋又很少睡眠，大部分社员都累趴下、感冒、病倒了。已脱麦粒，连泥带水分到各家分别晾晒、否则非烂不可。
这一年麦季，家家户户炕上、地面、草棚、厢房、平台顶上，到处都晾晒着麦粒。为防霉烂，许多家庭还专烧土炕烘烤小麦……
现在好了。累死累活的三夏已成往昔回忆。这次回乡，进村便见得街边、房前屋后到处是轿车、面包车、拖拉机、农用车、大小卡车，及各种农用机械。实地一看才知道，当今麦收早变得轻松了，与40年前完全两重天。农业几乎全面实现机械化和部分自动化。以小麦为例，从耕地、播种、喷药、施肥、除草、浇灌、收割、运输、脱粒、扬场等，都有现成的机器设备。乡亲们简单动动手脚，有些活一会儿便“自动”干完；乡民拿着麻袋往地头一站，等着装收获机吐出的“成品”麦粒，还省去了打场、扬场等劳作。
听着街坊邻居的介绍，很是感动、感慨，差点落下泪来：农家终于“解放”了！长年累月土里刨食的父老乡亲，终于过上了好日子。党的富民政策、现代各业科技的发展，给农村带来巨大实惠，“三农”有了翻天覆地的变化。那个贫穷落后、受冻挨饿的年月，一去不复返了。
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