【长城】 第一次参加卖粮

第一次参加卖粮       作 者：胡兴来          第一次参加卖粮     那年秋天，我高中毕业回到了农村生产队，接受贫下中农再教育。决心滚一身泥巴，干一辈子革命！     一天，生产队长喊我去卖稻子。     在生产队里，卖粮是一项带有福利性的农活。为什么？因为卖粮不但有饭塞，而且有肉吃！在70年代能有肉吃，那真是老社员想过的“共产主义”日子呀！因此，卖粮就得大家轮着去。每次卖粮，队长心里都有本账，这次该轮着谁了。 　  我第一次去卖粮，心里很高兴，     因为轻年人很少参加干这类要点力气的活。我立即与卖稻的其他社员忙碌起来。大伙们在场头上把晒干的稻谷，用笆斗扛、稻箩挑运到船上，倒进仓里。那时，我们生产队里有两条木头船、一条大水泥船。三条船的容量从大到小一字排开，不出三个小时三条船仓里的稻子就装满了。     生产队会计从地里铲了几棵大白菜，又在场头上捆了几捆稻草;保管员从仓库里倒了半瓶菜籽油、秤了5斤大米交给负责卖粮的張叔，我们就一起上船了。这次卖粮一共去了8个人，其中有个叫王二嫂的女社员，她是去负责烧饭的。     大家撑着稻船，船头接着船尾一线行驶，高高兴兴地就着荤素笑话沿着水路向公社粮站码头行进。      坐在船仓里的几位“闲老官”，觉得听荤素笑话不过瘾。张叔顺手拿起吃饭的搪瓷盆，用筷子轻轻一点，就唱开了: “二八那个佳人呀美奴娇， 她远在天边呀近在眉梢。 要问这个美奴是那个哟， 她就是我眼前的王二嫂。 当我第一次见到王二嫂， 她那双凤眼呀盯着我瞧。 盯得 我心跳加快脸发烧！ 王 二嫂的心思呀我知道， 她想我来……”     这王二嫂可不是吃素的，她是个有名的“阿庆嫂” ，嘴一张，手一双，能说会做，做起事情来那可是洗锅帚子带个瓢(舀水工具),刷刷刮刮。这会儿的王二嫂坐不住了，没等张叔唱完就接过腔:    “弓长(张)子的小调太荒唐，      家有贤妻还把别人想。      拿我取笑逗乐也可以，      若动歪脑那是梦黄粱。       ………”     一会儿船就到了公社粮站的码头，船靠稳之后。按照常例，先着一人扛三五十斤稻子上街（小集镇)卖掉换成钱，去供销社肉店打二三斤肉。肉要越肥越好，骨头要越少越好，大约每人半斤的样子，再买些酱油、味精之类调味品。王二嫂把几捆稻草挑到定点(固定)的人家，准备做中午饭。各个生产队一般在公社粮站附近，都有定点的人家烧饭。 　　我们把稻子装到抬笆内，这抬笆是用柳条编的，两边有两只铁耳环把手，用来拎抓，上下一般粗细，口直径约五六十公分，装满稻子百斤左右。上肩时，两人双手紧握耳环，同时猛力向上拎起，高举过头时，一人左手腾出从抬笆底部向上托起，扛的人左手叉住腰，右手高过头仍抓紧耳环，就势偏过头用肩膀和左臂托起抬笆，肩膀和左臂成丁字状，一抬笆百斤重的稻子就稳稳地扛在肩上了。抬笆上肩的动作快而连贯，帮忙的人力气稍小些，上肩的人弄不好能扭伤腰。扛着稻谷到磅秤旁，一人再帮忙下肩。粮站收稻的工作人员看质论价，验稻的看样员抓一把稻子，两手用力一搓，稻壳碾碎，嘴一吹，米就露出来了，再抓几粒放到嘴里用牙一咬，就能断出这稻子有几成水份。     用手碾米也有技巧，不能用蛮力，手上还要有老茧，有老茧才不疼。我有时也学他们的样子，就是碾不出来米，老茧少，也怕疼。有时，看样员不用双手，而用一个专制的小木磨，抓些稻粒放到小木磨的里，两手一转，米就出来了。那种小木磨就像个小玩具。看样员一般都上船抽样，拿到看样员的划价单，就开始忙碌起来了。扒仓、过秤、再上肩，上跳板，走到稻屯中间把抬笆下肩，倒下稻谷。下肩也有讲究，没人帮忙，自己抓着铁耳环，左臂一用力，将抬笆掀下，左手顺势扶住抬笆口，倒出抬笆里的稻子。下肩时若不注意或小些气力，抬笆口就不和地面平行，稻子不能一下子倒出，抬笆就可能带着稻子掉下来，也可能伤着腰或把人拖下。     张叔按排我扒仓，就是在船舱里把稻谷往抬笆里装，不让我扛稻子。我心里感谢，但嘴里还有点不服气，要试一试。张叔说:“你扛稻上去，浪费时间，如果跌下来哪个负责？……。 　　 听张叔这么说，我也只能做我的工作了，大部分稻谷已扛上去了，有社员对我说:“肚子饿了，不知道饭做得怎样了。你不如去帮帮忙做饭吧。”其他人都附和说:“好！”     于是我放下扒稻子的笨斗子(工具)，上岸到烧饭的人家去。 　　我们定点烧饭的是个生意人家，离公社粮站不远。男人姓王，整天在外做生意，女主人在家照料孩子和家务。因为家境好，她不参加生产队劳动，什么时候去她家都比较方便。    我到了王家，王家房屋宽大整洁，女主人俏刮刮的，特别是讲话的声音清脆悦耳。她正在帮忙烧火，见我来了，她告诉我说:“王二嫂上街买东西去了。你来了，正好烧火。”于是我就坐到锅灶口往灶膛里添草。     她笑嘻嘻地问我:“你会烧火吗？”    “会呀，天天烧的。”我觉得她的问话好奇怪。     她家烧火不用火钳，灶膛大而深，用的是铁制的火叉棍。我有点不太习惯，听到她问我更有点紧张，生怕熄了火，就不停往灶膛里塞草，还真把火塞熄了。女主人正在煸肉，火一熄，滋滋作响的肉没了声息，她说:“你这个伢子，真把火烧熄了。”    她边抱怨我,边转身过来，弯腰探头往灶膛里看，顿时飘来一股好闻的香水味。我正用火叉挑着草往灶膛里用力吹气，女主人也把头凑过来往里吹，两个人的脑袋靠在一道聚精会神一起用力。忽然间“轰”地一声，火着了，火苗猛地往外一窜，我只觉得脸上一烫，头本能往回一缩，一股毛发烧焦的味道已出来了。我晓得坏事了，朝女主人看去，女主人满脸通红，也不知是气的还是被火燎的。她急腔腔地责怪我:“你这个伢子，把我眉毛都烧掉了，还是新农民吧？火都不会烧！”    我一看，火还真把她眉毛烤焦了。女主人四十不到，盘着髻，额头上的头发向后梳得光溜溜的，眉毛被烤得发了黄，手一抹，少了好多，脑门上的头发根也焦了。我真不晓得说什么好，只晓得说:“对不起！对不起！”    女主人叽里咕噜地自言自语:“倒霉，不晓得要多少天才长得好呢？”    她瞧着我又说:“不要一下子塞多少草进去，草把子要小小的。”    “好的，好的。”我连忙答应。 　　王二嫂买东西回来了，她接过女主人手中的菜铲子继续做菜。女主人把我烧焦她眉毛的事告诉了王二嫂。王二嫂笑着说:“把老板奶奶的眉毛烧焦了，看大老板回来不揍你才怪呢！”     女主人走开了，我才松了一口气。我们继续烧饭，饭好了，大白菜烧肉的香味出来了。锅里的肉块寸半见方，一块是一块，肥肉透亮透亮的，看上去硬铮铮的。    我说:“这肉还没烧烂吧。”    二嫂说:“行了，再烧就不得劲了。”    中午，开饭了！大家都站着，围着四四方方的八仙桌。桌上就一大盆大白菜烧肉，每人捧着一大碗饭，眼睛紧盯着盆中的肉，一声开始，大家的筷子不约而同直奔盆中的肉，第一筷下去，无一例外都是肥肉，一点瘦肉都没有的肥肉。这种肉咬在嘴里，当牙齿切入肉白（肥肉）时，听到咯吱咯吱的声音，感觉到油在往外流。那油流在舌尖咽进肚里的感觉是一种人对油水的渴望和享受。对肉的咀嚼速度是很快的，没人说话，特别的静，这是一种说不出的庄重与严肃。有的是舌头对高温的不适而发出的丝丝的吸气声。肉在嘴里打了几个滚就下肚了，胡乱扒口饭应付一下，就是第二块……肥肉没有了，接下来的主题是直奔瘦肉和白菜。 　　王二嫂很理解吃肉的男人，肉被切成了肥肉和瘦肉。这种火候的肥肉是我们的享受，肉烧烂了，咬起来没劲！我没干重活，可吃肉还是不落后的，也充分显示了肉对我的吸引力。肉没了，大家的注意力转移到了白菜、肉汤和米饭上，很快，风卷残云般扫光了饭、菜、汤，连厚厚的锅巴也用半红半烩的菜汤泡着嚼下去了。嚼完了锅巴还是那么意犹未尽。二嫂说，看你们这副吃相，把锅巴都吃了，老板奶奶要有意见了(一般都留点饭菜给主家的)。大家都笑了：“不高兴拉倒，下次补吧。” 　　王二嫂收拾桌子，我跟她帮忙。女主人进来挂着脸，一肚子不高兴：“你们真能吃，恨不得连锅都啃掉了，一点规矩都不懂！”说得大家都有点不好意思.     张叔忙打招呼：“老板奶奶别生气，下次再说，下次再说。” 　　借地做饭，照例要多带烧草和米，用不了要留给人家，还要留个厚厚的大锅巴。这种烧草的大灶烧出来的大锅饭一般都有一个厚锅巴。锅巴的大小厚薄都在烧饭人的技巧上，水要放得适中，烧饭锅时要注意火候。饭锅烧开后，过一段时间再烧一次，叫烧饭锅，目的是断生，让米饭熟得快些，才能形成厚薄均匀的锅巴。饭盛完后，要小心铲光锅巴上的剩饭，再用火钳挑个火把子绕大锅底烧一圈，火不能大也不能小，火大了，锅巴太焦不好吃，火小了，锅巴粘在锅上不离锅，这叫烤锅巴。火候恰到好处，轻轻一铲，锅巴就离锅了，铲得好，能铲出一个完整的大锅巴，像个金黄的大盆。如果烧锅巴时，先顺着锅边滴些油下去，那锅巴就更脆更酥更香。一个大锅烧出来的锅巴能有斤把重。 　　女主人看着锅底朝天，怏怏不乐地走了开去。 　　饭后，稍作休息之后继续卖稻。粮站里稻谷多了，稻屯子高了，跳板也会增高(那时没有输送机)。从地面到稻屯子中间，就要有几条长跳板接起来，中间还要有个矮些的稻屯做支点，这样就成了一个过山跳。扛稻的人走在跳板上，上下晃悠悠的，如人体与跳板上下晃动不一致，人容易被反弹而跌下去，但过分一致，能越弹越高，所以，人走在上面，要掌握好分寸。常卖粮的人走在上面已经习以为常了。    下午，我继续干我的老本行，扒仓。王二嫂在过秤处帮助扛稻人搭肩(从肩上搭下抬笆过秤，过了秤在搭上肩扛进稻屯里)。当时粮站正是收稻旺季，卖粮特别的忙。有个瘦不拉几的小伙子，年龄与我相仿。扛着满满一抬笆稻子，走上两级跳中段时，身子一晃，“啪”的一声，肩上的抬笆和稻砸在砖地上，接着人又是一个趔趄，随着“啊”的一声惨叫，小伙子摔了下来。说时迟那时快，王二嫂见此情景，一个箭步冲了过去，两手摆出接托的姿势，周围的人都看傻了眼，只听得“扑腾”一声。 瘦小伙子的后背，正巧砸在王二嫂的头顶……     由于有王二嫂当了软垫，小伙不碍大事，只是头皮擦点小伤，可王二嫂一下子就被砸晕过去了。我们七手八脚地把王二嫂送到了公社卫生院。瘦小伙跑前忙后的，很像二嫂的儿子……     我们卖完稻撑着船沿原来的水路回去。我没有扛稻就抢着撑船，那几个扛稻的躺在船板上眯眼养神，船上少了个女社员，静寂得很，大家都不说话，都为王二嫂揪心……    秋天是个收获的季节，秋天的 白云就像定在蓝天上，河两岸的芦苇向船两侧滑过，河水轻轻拍打着船身，不时发出清脆的声响。     大概过了两个星期，王二嫂出院了。公社广播站还做了一档“王二嫂专访”节目，表扬了王二嫂舍己救人的精神。哈哈，打那以后，那个瘦小伙子常来王二嫂家。见到王二嫂都叫她:“干妈！”    后来，我听说:“三年自然灾害时期，王二嫂丢过一个男孩！”这瘦男孩是不是二嫂丢的那儿子，一直是个迷，二嫂也一直不肯说。但这个瘦男孩的长相，特别是那张瘦脸与二嫂丈夫的脸，是一个模子脱出来的，没有啥区别！