防疫顾名思义就是为了防治疾病，尤其是传染性强的流行性疾病。新冠肺炎病毒出奇不意的袭击，人们不得已戴上了口罩，学会了勤洗手来抵抗疾病的传播。可是人们忘记了，还有一种防疫战在舌尖上打响，那就是生活中一个小小的细节“病从口入”被忽视，道理人人尽皆知，可惜没有引起人们的重视。也难怪外国人说我们：“中国人吃饭就像是在‘接吻’，一般接吻一对一，会餐制的‘接吻’是一对十。”一语道出了传染性疾病传播的一个重要根源。
中国人有围桌共食的习惯，这是几千年传下来的饮食习惯，大家围在一桌方便交流感情，氛围欢快融洽。然而，却不知道埋下了很多祸根，疾病会传染上身，人体的唾液、飞沫“口口相传”，增加了传染性疾病的传播风险，人们各自使用自己的筷子、勺子，伸向圆桌面的菜，在菜盆里夹菜、舀汤，这种形成的传统习俗，实际上是在传播细菌，也增加了聚餐的风险，因为极有可能传送着幽门螺旋杆菌，还会把新型冠状病毒的携带者身上病毒传染给别人，无意中给病毒传播提供了一个捷径，增加病菌感染的概率，造成交叉感染。
怎样才能杜绝交叉感染呢？实际上并不难，只需要餐桌上多一副公筷、公勺。因为不用公筷、公勺，这种所谓的亲密无间的就餐方式，会增加人与人之间的传播细菌的风险。如果就餐者中有病原茵携带者，随着来回“穿梭”着的筷子，将疾病传播给其他共同就餐的健康人。 我们知道许多疾病都是从消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，随着唾液让疾病得以传播。很多时候，改变是被“逼”出来的，提倡分餐制，使用公筷、公勺，也是保证不被传染的有效措施，最简单可行，效果也好。 使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去，也防止自己被别人传染。使用公筷、公勺的标志要明显，筷子、勺子的颜色、大小以便于区分。先用公筷夹取自己所想要得菜肴，再放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝，这样卫生还可杜绝细菌的传播。使用公筷，并不是防范为了他人，而是保护他人与自己不被传染。不用公筷、公勺，在夹菜送到自己口中的过程中，在“一取一夹”之间，病毒就有可能通过筷子上的唾液进行传播，为疫情的蔓延扩散埋下隐患与风险。使用公筷、公勺可以避免共同用餐时，个人使用的餐具接触公共食物，可减少病从口入的风险。特别是在疫情期间，避免混用餐具，也在一定程度上降低病毒传播的风险 用不用公筷、公勺，其实是一种文化认同，“中国式用餐”人们通常看到的情况是，一桌子人围坐在一起，你为我夹菜，我为你夹块肉，边吃边聊、有说有笑。而且在传统认知中，家庭成员之间达成了一种默契的共识，那就是认为老人给孩子夹菜是表示爱心，晚辈给老人夹菜是表达敬仰。在这种情境下，如果有人提出使用公筷、公勺用餐，必然会给人留下“连家人都嫌弃”的一种思维，这也是使用公筷、公勺用餐，开展不起来的主要原因之一。 面对疫情，我们必须尽快转变陈旧观念，摒除“一双筷子吃天下”的陋习，养成使用公筷、公勺用餐的良好习惯，从而阻断食源性疾病的传播风险。这既是对自己和他人的健康负责，也是对他人的尊重和爱护。推行公筷、公勺的目的是为了阻断食源性疾病传播风险，也是为了摒弃坏习惯，逐渐培养讲究卫生的好习惯。使用公筷、公勺不是相互嫌弃，而是为了各自健康。 我们为打赢新冠状病毒肺炎阻击战的同时，也要打好“舌尖上的防疫战”。“舌尖”同样是防疫的一个领域，把使用公筷、公勺的好习惯延续下去，也就是在为防止新冠状病毒泛滥助一臂之力。 为应对新冠肺炎疫情，我们已经耗费了巨大代价，阻止其反弹，尤其是避免其他类似的传染性疾病再次爆发，是刻不容缓、迫在眉睫的事情，普及健康卫生常识、培养健康卫生习惯，也是当务之急。 （原创）备注：图片来自网络，若涉及版权请联系，以便删除
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共 1 条评论
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闲妹发表了评论
2021-05-06 20:53
亲,没有评论了感谢闲客辛苦编辑，敬茶。