[新长城诗话] 摘柿记

[新长城诗话]  摘柿记 作者：蜀门      余犹忆十余年前，维衣食日薄之初，用度狭据之年。故宅后山有人家青柿树，果熟盈叶。吾家不有，然吾擅攀爬，身手矫捷，且以此为乐。偶尔会招致主人家谩骂，吾虽年幼，但脸皮厚，不甚在乎。    柿分大柿与小柿，大柿者，青时断不可食，味极涩使人呕吐腹泻而不下饭食。稍候时日，皮呈水红，即熟也。然亦不可生吃，家人用竹夹一一从枝间夹取，盛于筐筥之中，沿崎岖山径，一筐筐肩担回屋。昏暮时分或隔晨，即送商贩家，得微薄收入，贴补家用。  大柿待熟，若不卖于商贩，亦可自家制干果脯，供日后食用。其法大柿去皮，曝晒，且以外力压之，使柿肉中水分曝干。约略半月后，即可。上有白霜，名曰柿饼，其味甘如蜜饯。    小柿者，其树状貌与大柿无异。皮粗厚而皴裂，如黑色蟒鳞，其叶绿如盅盖，其果大小如桐，其花似喇叭。生青时，亦不可吃，待从树底望去，其皮浅红挂于绿叶间，即可食之。嚼之，其味则干脆而甜，有褐籽，若不慎牙咬于籽上，则甚涩，吐之不及。   柿熟之日，亦是麦熟之际。农人于田间劳作，口渴乏时，可坐于垅埂间，于草帽中取出一二颗小柿，生嚼之，亦可解饥渴。昔日将军设麦饭与葱叶，井丹推去而不嗅。呼！其然否?万物裹腹，唯粗砺益于脾胃，而酒肉者，气与色则俱销。   小柿树是大柿树嫁接而成，吾父不及他人擅嫁接，每试之，皆不成活。时乎?技乎?     柿虽可吃，但今亦少见，原来季节不对也。 新长城文学网欢迎您 www.xccwx.com