春日荠菜鲜

春日荠菜鲜

作者：高二高

    春天来了，小麦进入了返青期。暖暖的阳光，让隐藏在泥土里的小草，再难以耐得住寂寞，在人们不留意的时候，从土里钻了出来。“春争日，夏争时”，去年冬天干旱雨雪不多，勤劳的家乡人春耕春灌不误农时。河渠边趴满了抽水机，在拖拉机、电机驱动助力下，河水哗哗地流进田间，嫩绿的小麦喝着返青水。麦苗经过水的滋养，抖擞精神，开始快乐生长。我漫步在田间，无意间看到了一棵新鲜的荠菜。我弯腰拔下了这棵荠菜，放在鼻翼下闻一闻荠菜的清香，不由口中馋水涌动。

    “二月春风似剪刀，”一棵棵小草从酣梦中醒来，它们破土而出，舒展着它那幼嫩的绿叶。过了惊蛰，经过春灌滋润，最先钻出地面的野菜是婆婆丁和荠菜。我和妻在周末的时候，骑车慢行在乡间小路。我们带上刀具备上袋子，迎着一缕缕金灿灿的煦阳、一丝丝轻轻吟唱的和风，开始了踏春之旅。荠菜也喜欢水的滋养，我们在绿意萌动的河畔沟渠边寻找荠菜。在低矮的灌木丛下，春草覆满了沟壑，一株株嫩绿清秀的荠菜安安静静地盘卧在野草丛里。荠菜叶子呈锯齿形状，有的上面还撑起了一朵朵洁白的小花。生长在向阳处的荠菜，有熬过去冬在今春复苏的，它的叶子深绿棵大柔嫩，而今春新长的就青翠欲滴，像花瓣形状一样散开。

    “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”宋朝诗人辛弃疾笔下的小小荠菜，它存有一份安静的柔软，简洁的美带给我们浓浓的乡土气息。探寻到一处繁茂的荠菜，带给我心里满满的乡情，每到此时就会蠢蠢欲动，急不可耐地去田间品味挖野菜的美好时光。挖荠菜，也是采撷身边最真实的快乐，赏花草，闻花香，聆听春光里最美妙的声音，偶遇野鸡鸣叫着从头顶上飞过。春日的美好隐藏在这平凡的细微处，它让我顿感身心宁静,豁然开朗，无比的清爽和惬意！我轻轻地走到待割的荠菜旁，蹲下身来，左手薅着一棵荠菜，右手持刀连根挖出，随后抖掉泥土装进袋子里。我踏进带露水的草地里，露珠在阳光照耀下发出耀眼的亮光。偶遇一片荠菜还真不少，就像哥伦布发现新大陆一样，惊喜激动又兴奋，从中挑选大棵的荠菜挖起来。我们二人有说有笑，消磨时间的同时，荠菜装满了袋子。带着满满的收获，我们骑车把丰收的荠菜带回家。我们坐在院子里，开始打理收获后的喜悦。把荠菜从袋子倒在地上，抖落泥土，摘掉枯叶，用剪刀除去根部，把荠菜清洗干净。把灶台上的大锅添满清水，一人烧柴火，一人把清洗干净的荠菜倒进大锅焯水。然后，把捞出来的荠菜倒在漏筛上控水。这道工序就算完成了，下一步就是调制美味佳肴。

    “谁谓苦茶，其甘如荠，”来自于《诗经·谷风》；“阳春三月三，荠菜赛仙丹，”更有民间传咏荠菜的佳句。荠菜是大自然恩赐给家乡人的一道天然的救命菜。它长相普通，但营养丰富，含有极丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和多种氨基酸，同时，还有一定的药效。明朝兰茂所著《滇南本草》说它“性平，味微甘，清热解毒，利尿止血，软坚散结”。除此，荠菜还有明目、降压等功能。曾记得奶奶告诉我，在60年灾荒年，乡亲们就是在荠菜的补给下，度过了饥饿的日子。从那一年，我们家人总想着每年春天挖荠菜。每到春天，我不由心潮涌动，形成了一种特有的条件反射，到田间踏春讯景，挖荠菜，品味春天的“香味儿。”

    在每年的这个时刻，我们总是收获很多的荠菜。经过灶上大锅焯水后，把荠菜挤出水，攥成球形，然后冰冻在冰箱里。它可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤味道鲜美。尤其过年的时候，这可是招待客人的稀有菜肴。

    “爱子心无尽，归家喜及辰”，来自于清代蒋士铨《岁暮到家》。母爱无价，曾记得高中住校那段时间，这是一个春天的星期天放学回家，母亲用荠菜包的饺子甚是好吃，家庭条件所限，只有春天才能吃上新鲜的荠菜饺子。后来，我娶妻生子了，每年春天的时候。我和妻总是按照母亲的喜好，为母亲包上荠菜饺子。喜好鸡蛋荠菜馅儿饺子的母亲，津津有味地吃着赞不绝口。如今，又是春来到，母亲去世多年，再也吃不到儿子儿媳包的荠菜饺子了。

    荠菜的顽强生命力，让我不禁为之赞叹。“慢品人间烟火色,闲观万事岁月长。”农家的田园生活，与世无争的心态，大自然的美，生活的真，只有在踏寻春日的时刻，才能真正地放飞心情享受生活。“柴米油盐酱醋茶”，用心品尝生活中的小味道，在日子的磕磕绊绊中，让我们品味到生活的艰辛，勇敢承接每一天。对生活充满憧憬，生活实苦,再苦再难的日子,熬着熬着也就过去了。“日出东方红似火，”荠菜就是生命的一道风景线，有一颗平常心笑而不语，人生不尽人意十之八九，熬过了就是又一个黎明，又是新的一天，把不忙不闲的工作做得出色,把不咸不淡的生活过得精彩，简简单单真正活出生命的色彩和意义。

    春日挖荠菜，可以轻松地强身健体，更重要的是挖荠菜在于品味生活、品味人生、品味劳动成果，感悟返璞归真的惬意。